Bestill
gratis
hjemmebesøk
Bestill
gratis
brosjyre
Kontakt vår
kundeservice
55 25 70 05
Helt gratis

Eriksgårdens Fjellhotell valgte
Tjära til hotellets restaurant.

Lokalproduksjon er viktig i Funäsfjällen. Da Eriksgårdens Fjellhotell fornyet hotellets restaurant i sommer, brukte de Herjedalskjøkken til hjelp. Det viste seg å være et vellykket samarbeid mellom naboer.

Hotellets nye kjøkken

Lokalproduksjon er viktig i Funäsfjällen

I den luftige hotellrestauranten, med en rustikk steinpeis og et imponerende takkrone av reinsdyrhort høyt oppe i taket, ligger en lang kjøkkendisk hvor frokostbuffeen serveres hver morgen. 27 diskrete mørke kjøkkendører gjemmer all frokostporselenet. Det siste prosjektet var ferdig innen hotellets åpning før sommersesongen. Målet var å kunne ta imot flere frokostgjester og samtidig skape bedre flyt under de hektiske frokosttimene.

– «For dagens gjester er det den innbydene frokosten man husker, og som gjør at man kommer tilbake,» sier Magnus Ruhedorfer på Eriksgården i Funäsdalen.

Så när det var dags att göra om hotellrestaurangen där frukosten serveras var det naturligt att välja lokal hjälp. I nästa by, Ljusnedal, bara ett par kilometer bort ligger HärjedalsKöks fabrik.

– Det var roligt att de frågade. Vi trivs väldigt bra på fjällhotellet, de är välkänt för oss alla på HärjedalsKök och våra nya säljare har alltid träffats där genom åren. Det är genuint och trevligt helt enkelt, säger Mattias Forsman, marknadschef på HärjedalsKök. Kan vi sedan bidra till en skön upplevelse i frukostmatsalen innan gästerna tar en tur på fjället är vi helt nöjda!

Målet var å kunne ta imot flere frokostgjester og samtidig skape bedre flyt under de hektiske frokosttimene.